棒子面是玉米面 。棒子面有粗细之别 ， 含有丰富的营养素 ， 按颜色区分有黄棒子面和白棒子面 ， 按种类分还有糯棒子面（黏玉米） 。棒子面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等 。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等 。还可制作玉米面饺子、包子、馅饼等 。
新疆特产：【棒子面是什么】对人口占绝大多数的农牧民来说 ， 杂克尔是对玉米面饼的特称 。在过去的漫长岁月里 ， 是食用最普遍的一种馕类 ， 它不仅顶饥耐饿 ， 为体力劳动者所欢迎 ， 而且也是普通家庭常备的干粮 。这种馕与酸奶、羊肉汤、沙枣汤等特别相宜 。和田地区的杂克尔馕因自己的特色而著名 ， 其它地区烤杂克尔馕的面都是用开水和成的烫面 。不用汤面就捏不成团儿 ， 更不用说把它拍成饼状 。用烫面考出来的馕不仅不香 ， 而且硬、干巴 ， 泡到茶水里因不吸水而泡不软 。唯独和田地区面磨得细 ， 习惯于用凉水和面 ， 有时还掺些洋葱条、南瓜条、肥羊肉丁等 ， 有玉米面的天然香味 ， 构成了在新疆其它地区尝不到的美味 。如果在刚出炉时称热就着核桃仁吃 ， 那口感更妙 。20多年来 ， 这种馕也走上了市场 。
推荐阅读
- 黄灯是什么意思
- 扁的沟是什么昆虫
- 环氧树脂是什么材料
- 装修硬装是什么意思
- 动物冬眠或迁徙的原因是什么
- 砂锅里面的釉掉了还能用吗
- 牛蝎子是什么
- 清理面部垃圾用什么
- 气垫用洗面奶能洗干净吗
- 平价香水品牌推荐