牛排怎么做
１、牛排常温解冻 。
２、洋葱、西兰花、胡萝卜洗干净 。
３、洋葱切块，胡萝卜切成自己喜欢的形状，西兰花掰成小朵 。
４、煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水 。
５、煎过一面，将牛排翻身，煎另一面 。煎好后盛出 。
６、锅中加黄油熬融化 。
７、牛排入锅煎，小火煎 。
８、煎好一面再煎另一面 。
９、煎至自己喜欢的成熟度，盛出装盘 。洋葱放在牛排下面，再配上提前焯好的西兰花、胡萝卜，淋上黑胡椒酱即可享用 。
网购回来的牛排要怎么做？黑椒牛排的做法：
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干 。
【牛排怎么做，网购回来的牛排要怎么做？】2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出 。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
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