油会坏掉吗，两桶4升的花生油过期了10个月，避光储存的，看着很鲜亮，除了倒掉，还有别的用吗？ _油会

油会坏掉吗

会。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化，开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程。如果使用分装瓶盛油，新旧油不要混放，用完旧油，再添新油，否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化，另外装油的瓶子也要定期清洗。
１、避光储存：光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。
２、远离灶台：把食用油直接放到灶台旁边，温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10℃，氧化反应速度约增加１倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。
３、避免金属：容器盛装很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。
【油会坏掉吗，两桶4升的花生油过期了10个月，避光储存的，看着很鲜亮，除了倒掉，还有别的用吗？】４、密封储藏：油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。
两桶4升的花生油过期了10个月，避光储存的，看着很鲜亮，除了倒掉，还有别的用吗？两桶花生油已经过期10个月了，即使是避光保存的，我觉得也不能食用了!尽管颜色看上去很鲜亮！
花生油过期为什么不能食用

花生本身腐烂的就含有黄曲霉素，这个对人体是极其有害的，而且含有大量的致癌物质，所以一般腐烂变质的花生是不能食用的。
每个花生油的生产厂家，都是经过严格计算本商品的保质期的，这就是为什么很多超市，把临界商品进行打折促销或者“捆绑销售”的原因。那么花生油的生产厂家，也都经过科学计算的，才来制定自己产品的包制期。如果可以延长保质期，吃了没事，那么哪个食品生产厂家，不希望自己的产品卖的时间越长越好？所以既然制定了保质期，那么过了保质期的花生油，肯定是不能食用的！
虽然大部分食用油标注的保质期，一般都为十八个月。但是这是在题主说的，避光保存没有开封的情况下，如果开封了的食用油，应该尽快食用完毕。如果出现“哈喇”味，或者其它异味的时候一定不要食用。给我感觉开封的食用油，一般不要超过三个月，最好食用完毕。