虾子死了多久就不能吃了【虾子死了多久就不能吃了，虾子死了多长时间就不可以食用了？】
超过2小时 。虾、蟹、甲鱼等动物属高蛋白肉类 ， 死后体内的组氧酸会分解产生组胺 ， 组胺是一种有毒物质 。随着死亡时间的延长 ， 体内积累的组胺越来越多 ， 毒越重 ， 即使煮熟 ， 毒素也不易被破坏 。鲜活的虾买回后 ， 能保持约3个小时 ， 应尽快食用 。尽量不要放入冰箱隔夜 ， 超过2天 ， 会有臭味 。
虾子死了多长时间就不可以食用了？不管是什么虾类 ， 死后时间长了都不可食用 ， 个人认为基本上超过两小时就别食用了吧 ， 虾类本身属于生鲜食物 ， 死后腥味增大 ， 降低口感 ， 时间过长营养流失 ， 极易腐烂变质 。变质的虾也会产生毒素 ， 对身体不好 。
我家在河里捕到的虾蟹都是吃活的 ， 鲜活的虾味道鲜美 ， 虾死后时间过长就变成红色 ， 这样应该是变质了 ， 过后肉质变软 ， 变烂 ， 不能吃 。河虾可以炒 ， 炸 ， 虾仁做包子 ， 虾仁粥等等 。韭菜炒河虾营养丰富 ， 补钙 ， 老少皆宜的一道家常菜 ， 操作简单 ， 步骤如下:
(1)河虾清洗干净 ， 控水备用 。(河虾小 ， 没掐掉头 ， 给幼儿吃需剥掉皮 ， 以免扎嘴或卡住喉咙) 。
(2)生姜切丝 ， 蒜切片或粒均可 ， 干辣椒切段(不吃辣的不放) ， 韭菜洗净切段 ， 茎和叶的部分分开放 。
(3)锅中倒油 ， 油热后放入姜丝 ， 蒜片或蒜粒 ， 干辣椒段爆香 。
(4)河虾倒入锅中大火翻炒 ， 加入适量料酒炒至虾变红色 ， 加适量食盐 ， 可滴几滴生抽 。
(5) 倒入韭菜的茎的部分炒至均匀 ， 再倒入韭菜的叶子快速翻炒断生即可出锅 。
温馨提示:河虾极易死亡 ， 最好现买现做 ， 确保鲜味 ， 如果河虾暂不食用 ， 可用家用打氧机增氧 ， 没有打氧机可用干净的容器或塑料瓶盛装河虾再放入冰箱冷藏 ， 此时不用加水 ， 一两天不食用可放入冷冻室 ， 食用时提前拿出来加水 ， 放适量盐加速解冻即可 。
下图我家捕的河虾 ， 原生态！
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