另外，也可以用泡清水的方法来代替焯水 。就是把鸡肉切好后，泡在清水里至少4小时以上，中途一个小时换一次水，这样泡出来的鸡肉比较干净 。但是估计也是没有灵魂的鸡肉了 。炒出来的味道肯定也比焯过水的鸡肉好吃到哪里去 。当然是你自己能接受就好 。
【炒鸡怎么炒最好吃，家庭炒鸡肉需要焯水吗,怎么做简单又好吃视频】本人建议是炒鸡肉不需要焯水或者泡清水，因为南方很多地方炒鸡肉之前是要先腌制过的 。所以，为了能吃到健康美味的鸡肉，尽量别单独只炒鸡肉一种，可以搭配一些蔬菜或其它食材一起炒 。比如各种菌类，芹菜 。洋葱之类的 。既好吃营养更均衡 。
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