大头菜做法，大头菜怎么做好吃，大头菜的做法？ _大头菜

大头菜做法

用料：大头菜５００克、盐２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克。
1、蒜末、小米椒切末，大头菜洗净，去皮切丝。

2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。

3、倒入麻油、香油，搅拌均匀即可。
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大头菜怎么做好吃，大头菜的做法？大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！还有清炒大头菜、腌制大头菜、大头菜炒毛豆、大头菜炖排骨、大头菜蒸肉饼、大头菜蒸鲩鱼腩、大头菜粥等等。