猪肝发绿是怎么回事【猪肝发绿是怎么回事,煮猪肝的水发绿是怎么回事?应该怎么办?】
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如果是沾染了苦胆汁变绿,可以吃,就是味道有点苦 。如果是其他原因造成的猪肝变色,就不要吃了!
猪肝有几个脉管,其中一根是连着苦胆的,在去除苦胆时经常会漏了一点点胆汁 。猪肝就出现了绿色并且是在胆管的边上 。所以说是不要紧的,只要整个肝不变质就能吃 。
如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西,一片一片的,一擦就掉还粘粘的 。那是霉菌,猪肝已经被霉菌感染,最好是别吃了,以免食后引起不适!
煮猪肝的水发绿是怎么回事?应该怎么办?谢谢悟空问答邀;
这是因为这只猪在宰杀前,得了“黄疸性“肝炎,因此在蒸煮时,会产生绿色素 。这样的猪肝最好不要食用 。
如果想解决这种情况,需要让这只猪住院治疗,等到病情缓解或根除后再行宰杀 。这样不管对猪,还是人,都是比较负责的 。
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