白海参和黑海参有什么区别
【干海参发白什么原因，白海参和黑海参有什么区别】白色海参通体洁白，因为和其他海参颜色不一样，很难隐藏自己，容易被天敌发现，数量稀少，因而价格也比黑海参要高 。将其切开之后里面也是洁白的，口感特别鲜嫩而且很肥美 。营养价值也高出黑海参好几倍 。
海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲 。全球有９００多种，我国约１４０种 。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域 。我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等 。其中西沙群岛、南沙群岛和海南岛是我国热带海参的主要产地 。海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，还具多种中医特指的补益养生功能 。近半个世纪以来，国内外学者对４０多种海参化学成分的研究表明海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的５０多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛 。
干海参发白什么原因？干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输 。要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末 。
常见的干海参表面都会有一层白色的东西，这层白色的物质是盐霜，属于正常现象 。这层盐霜是可以食用的，但是并不建议食用，因为味道太咸 。在食用之前，建议要先用水将海参泡发开来，这既能使海参恢复弹性，又能去除大部分盐霜 。
干海参表面的白色物质有两个作用：1、利于脱水，活海参中含有大量的水分，在加工时会加入大量的盐，这样能够利用钠浓度差的渗透压来将海参中的水分排出，更利于海参的加工 。2、延长保存时间 。盐有很好的杀菌消毒作用，可以延长海参的保存时间 。
推荐阅读
- 山药饼干烤箱的做法，山药泥饼干烤箱的做法？
- 松鼠的尾巴可以帮松鼠干什么
- 银子怎么洗，古董老银子首饰怎么清洗干净
- 葡萄干的热量是多少，葡萄的热量 吃葡萄可以减肥吗
- 这种还魂草很多人了解吗？而在现实中它能帮女性缓解眼睛干涩
- 松原有什么好吃的
- 空调有必要开干燥功能吗
- 白灰怎么清洗干净，石灰用什么能清理干净
- 墙纸怎么清洁干净，壁纸怎么清理又快又干净？
- 护垫是干什么用的