凉拌豆角的用料豆角250g大蒜五瓣姜几片 老干妈辣椒酱或辣椒油 一大勺生抽10g醋15g盐适量糖少许红辣椒两三个香油10g凉拌豆角的做法【凉拌豆角的做法步骤】
步骤1：豆角洗净 ， 准备好调料 ， 锅中加入适量水大火加热 。
步骤2：蒜剥净 ， 切三四片姜放一起捣碎 。
步骤3：把辣椒切小段放入碗中 ， 倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用 。 （辣椒油可以***进去查看秘制辣椒油的菜谱）
步骤4：锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟 。
步骤5：豆角煮熟后捞出过两遍凉水 ， 捞出淋干水切小段 ， 放入盘中 。
步骤6：浇上拌好的料汁 ， 拌匀就可以了 。 酸辣开胃让你食欲大开！也不用在这样热的夏天站在炉火旁炒的汗流浃背的 。 这和夏天很配额！
凉拌豆角的烹饪技巧
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