南通的特色小吃有西亭脆饼、南通油饼、林梓潮糕、白蒲茶干、如皋烧饼、丁普照蟹黄包、草炉烧饼 。
1、丁普照蟹黄包
丁普照蟹黄包是江苏南通的特色小吃 ， 丁普照蟹黄包儿的面皮也很有讲究 ， 要选用精白面粉做酵面 。一年四季气温高低不同 ， 面粉中投放的酵料比例也不一样 ， 要求调出面酵软硬适中 ， 绵而有韧性 。每只包儿收口处一律捏十三个裥 ， 一个不多 ， 也一个不少 。所制作出来的蟹黄包皮嫩而不破 ， 软而不塌 ， 咬一口 ， 肥而不腻 ， 鲜而不俗 ， 还饱含着浓鲜汤汁 ， 食之许久不忘 。
2、如皋烧饼
【南通有哪些色小吃 江苏南通特产】 如皋烧饼是江苏南通的特色小吃 ， 其制作工艺十分考究 。首先是擦酥 。烧饼不在油多 ， 主要在于擦酥要擦得匀 ， 要舍得多揉几遍 ， 棒子多擀几遭 ， 吃起来才爽口不腻 。其次是考究现铲现吃 。
3、草炉烧饼
草炉烧饼是江苏南通的特色小吃 。草炉烧饼 ， 顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼 。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同 。
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