水蒸蛋一般蒸10分钟左右即可 。水蒸蛋是传统美食之一 , 是一道老少皆宜的家常食谱 , 南方人称之为“水蒸蛋” , 北方人则称为“鸡蛋羹” 。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿” 。
【水蒸蛋一般蒸几分钟即可】营养价值:
鸡蛋含丰富的优质蛋白 , 每百克鸡蛋含12.7克蛋白质 , 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 , 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 , 所以 , 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 , 能提高后两者的生物利用率 。鸡蛋每百克含脂肪11.6克 , 大多集中在蛋黄中 , 以不饱和脂肪酸为多 , 脂肪呈乳融状 , 易被人体吸收 。
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