排骨藕汤高压锅压15-20分钟 。压排骨藕汤时注意控制火候，大火烧开，小火收汤 。排骨藕汤是湖北省的一道传统名菜，属于湖北菜，该菜品主要由排骨、藕做成，既有藕的清甜，又有排骨的香浓，鲜香味美、营养丰富 。
【排骨藕汤高压锅压多久】莲藕：
又叫菡萏、芙蕖 。它的地下茎是藕，果实是莲子，生长在湖泊塘池，清明后抽茎长叶，六七月开花，花有红、白、粉红三色 。花心有黄须，蕊长一寸多 。须内就是莲实 。花褪后，莲芒成莲子 。原产于中国的莲科植物，又称莲藕 。莲藕在中国诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕 。山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕 。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂 。
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