中国人大多都喜欢吃一些重口味的食物 , 如咸菜、卤蛋、咸鱼、辣条等 , 如果食物过于清淡 , 总觉得索然无味 , 吃得不尽兴 。 古时候 , 由于物资匮乏 , 人们喜欢将食物用盐腌制后再进行保存 , 好让“粮荒时节”不要饿肚子 。 随着时代的变迁 , 人们就逐渐形成了“重口味”的饮食习惯 , 还几乎成为了一种饮食文化现象 。 然而 , 从现代医学来分析 , 口味太重 , 吃盐太多 , 对身体可是有不利影响的哦 。 和一起来了解一下吧 。
口味重的人 , 会变丑!
重口味的食物 , 一般含盐分较多 , 如果人体盐分摄取较多 , 体内的钠离子也会随着增多 , 从而使得水分减少 , 导致色素沉着于皮肤表层 , 令皮肤黯淡无华、粗糙发黑 , 久而久之 , 就会形成黄褐斑、雀斑等 , 影响面部美观 。
【吃饭口味重的人也许会变丑】口味重的人 , 会变胖!
除了影响容貌外 , 重口味饮食还会影响身材!如果吃盐过多 , 体内过量的钠会影响身体对钾的吸收 , 进而导致血液循环减慢 , 令水分滞留于体内 , 使得脂肪、毒素等废物囤积 , 无法正常代谢 , 长期以往 , 身材就容易走形、变胖 。
口味重的人 , 身体差!
《皇帝内经》说过:“咸入肾” , 适当吃盐 , 具有护肾功效 , 而若吃盐太多 , 则易加重肾脏负担 , 引发肾脏问题或肾脏疾病 。 我们平时所吃的东坡肉、红烧肉、霉干菜、榨菜等 , 都属于高盐食物 , 若平时摄入过多 , 日积月累 , 很易引起肾衰竭 。
此外 , 咸鱼、腊肉、咸鸭蛋等高盐食物很容易损害人的胃黏膜 , 引发胃炎现象 , 又由于高盐食物在腌制过程中 , 极易产生亚硝酸盐等致癌物质 , 所以多吃的话会增加人体患癌几率 。
其实 , 在我们的生活当中 , 高盐食物时时刻刻都在 , 平常我们所吃的外卖 , 大多属于高盐高糖的重口味食物 , 而炸鸡、方便面、炸土豆等洋快餐 , 辣条、话梅、薯片、锅巴等小零食也含有大量的盐 , 尽管是作为烹饪调味的鸡精、味精、耗油、生抽、腐乳等 , 含盐量也是不容小觑!
常说味道重的食品对人体不好 , 它有哪些方面的危害呢?
一般来说 , 味道重的食物 , 令人担心的主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂过多的问题 。 浓味有时也涉及辣、麻、酸等方面的味道 , 但相比而言 , 没有前面的问题严重 。
大部分情况下 , 味道重的食物含盐量都高 。 所谓“好厨师一把盐” , 盐多 , 再配合一些增味剂和其他调味品 , 就容易给食客留下深刻印象 。 盐就是氯化钠 , 它是一种防腐物质 , 具有一定的毒性 。 除了盐之外 , 味精、鸡精等增鲜产品 , 以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠 。
过多的钠会增加肾脏负担 , 促进水肿 , 升高血压 , 造成组织脱水 , 增加胃癌风险 , 加剧经前期不适 , 还会增加尿钙流失 , 不利于预防骨质疏松 , 等等 。
常说咸甜口的菜不能常点 , 这种菜很好吃 , 为什么不健康?
太咸了 , 人体会感觉不愉快 , 所以厨师会想办法让菜咸而不腻 , 常见的办法就是放糖和增鲜剂 。 糖能减轻咸味、调和百味 , 加了糖之后 , 就可以放更多的盐而不觉得咸得难受 , 甚至还会产生一种浓郁够味的感觉 。 可惜 , 糖本身也是不利于健康的 , 味精则会进一步增加钠的含量 。
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