【鸡的炖汤的做法】小母鸡1只约重1200，黄芪，党参，枸杞各15~20克 。精盐，料酒，葱姜蒜适l量 。扁尖泡水洗净待用 。水面筋塞好肉糜若干个备用 。步骤/方法炖鸡比较简单，收拾好鸡以后，放入沸水中过水，捞出 。装鸡的炖锅中放入黄芪，党参，枸杞 。加水没过鸡身，开大火烧开加入葱姜蒜和料酒 。再转小火炖两个小时，让味道更加醇 。再加入扁尖和面筋继续炖半个小时，停火调味~出锅 。炖鸡就ok了 。注意事项不要放花椒、茴香 。炖好再加盐 。炖鸡的时间不要太长，鸡肉容易发硬发柴 。1. 备好枣和枸杞 。2. 汤煲中加水，先放入红枣、枸杞 。3. 鸡切成小块 。4. 放入开水中焯一下 。5. 红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时 。6. 出锅前放入盐即可 。1. 土豆切块，浸在水中 。2. 鸡腿切块，备用 。3. 胡萝卜切块 。4. 锅中放油，放入鸡腿翻炒 。5. .倒入适量的酱油上色，继续翻炒出香味 。6. 放入土豆，胡萝卜，翻炒 。7. 放入香菇，加适量的水 。8. 加入花椒，大料，盐，鸡精调味，大火炖开，改文火炖半小时加入味精即可 。
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