牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法
【牛奶鸡蛋做冰淇淋的做法】1、倒少许牛奶到玉米淀粉里面，把玉米淀粉搅拌均匀，给它搅化开，搅成淀粉水 。
2、然后往锅里倒入牛奶、鸡蛋黄、淀粉水、一半的白砂糖，几滴白醋去除蛋腥味，用手动打蛋器给它充分搅拌均匀 。
3、然后把搅拌均匀的蛋液放在小火上加热，一定要不停的搅拌，否则就会变成蛋花汤，到边缘冒泡泡关火，放在旁边晾凉备用 。
4、把淡奶油倒在一个无水无油的容器里面，然后加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打发，打到它出现纹理状态就可以了 。
5、然后取１／３的淡奶油到晾凉的蛋黄糊里面，上下给它切拌均匀 。
6、然后把蛋黄糊全部倒进淡奶油里面，搅拌均匀，这样细腻的雪糕糊就做好了 。
7、把雪糕糊倒进模具里面，盖上盖子，放在冰箱冷冻６小时以上即可 。
如何不用奶油，只用纯牛奶和鸡蛋，做出简单的冰淇淋？材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了，我用的伊利的）；二两白糖
做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵 。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开 。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌 。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻 。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了 。
（我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了 。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了 。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧 。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心）
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