“馕”是维吾尔民族的日常生活的主食 。以面粉发酵后在馕坑里烘烤而成 ， 可存放很久的 。如今维吾尔族饮食中的馕 ， 无论在花色品种和质量上都比过去有很大的提高 ， 改进和发展 。
1、食材：面粉500克、鸡蛋2个、酵母6克、植物油、盐、白芝麻备用 。
2、把酵母用温水化开 ， 然后面粉里加鸡蛋、植物油 ， 用筷子拌均匀 ， 加酵母水一起揉成光滑的面团 ， 加盖发酵两小时以上 。
3、成两倍大时 ， 取出揉匀排出空气 ， 均匀的分成220克左右的面团 ， 抹上植物油 ， 然后松弛10分钟 。
4、盐用水兑换均匀 ， 取一个擀成一张大面坯 ， 用馕针在饼坯上压出均匀的花纹 ， 用刷子刷上一层盐水 。
5、把白芝麻过滤干净 ， 用湿纱布沾去灰尘 ， 把白芝麻放在大盘子里 ， 把馕坯有花纹的一面压在芝麻上 ， 使芝麻均匀的粘在馕坯上 。
【面食馕的做法】6、把馕翻面 ， 用刷子刷上一层植物油 ， 把大盘子也刷上一层植物油 ， 把馕坯没有芝麻的一面朝下 ， 放在大盘子里 ， 把烤箱预热5分钟用上下功能220度 ， 把大盘子放中间 ， 烤12分钟左右后 ， 拿出刷上一层植物油 ， 再烤3分钟左右即可
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