比如加香菜、洋葱、芹菜之类 ， 可以让炒肉片变得香喷喷的 ， 诱人食欲 ， 家人肯定会当新菜一样表示欢迎 。
又比如说 ， 原来是红烧味道的肉 ， 可以考虑加点咖喱粉 ， 配点土豆胡萝卜 ， 改造成咖喱风味 。
还可以把剩菜改造成汤 ， 比如剩排骨加蔬菜挂面 ， 做成蔬菜排骨汤面；剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩 ， 改造成番茄味疙瘩汤之类 。
这样 ， 剩菜不会浪费 ， 重新加热时煮得足够“透” ， 安全得到保障 ， 家人吃起来也很愉快 。
总之 ， 虽然不剩菜是我们的理想目标 ， 但对于动物性食品 ， 特别是肉类来说 ， 煮一次吃两三顿是常见情况 。 只要烹饪之后立刻分装保存 ， 第二餐再合理加热利用 ， 就能安全地与剩菜和平相处 。
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