【无刺鲫鱼的刺怎么去除】家里有小孩子的都怕给他们吃鱼肉,但是自己可以先把鱼刺去除再给孩子吃 。
首先将买来的鱼刮掉鱼鳞,去掉鱼鳃,这些一般在卖鱼的地方也可以让师傅帮你去掉 。
然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半 。
大家都知道鱼有一根主刺,那么我们去鱼刺就先从主刺出发,将刀横着放,紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾 。
就这样鱼的一侧被去掉了主刺骨,同样的方法可以去掉另一侧的主刺,也就是鱼肉变成了3部分,2部分鱼肉,1根主刺骨 。
切掉的鱼肉上面还是有很多小刺的,小刺的去除方法也比较简单,将鱼肉部分朝上,然后用刀斜切,从而不小鱼刺去掉 。
斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了,但是还是有部分鱼刺没有去掉,这时候就需要用到夹子了,俗称剃刺,将乱刺一根一根的拔出 。
接下来将鱼皮去掉,跟去掉鱼刺的方法一样,但是比去掉鱼刺简单多了 。
所有鱼刺都去掉完了,接下来就可以轻而易举的切成片或者切成块了 。
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