1.干辣椒剪成段 ， 姜蒜切碎 ， 小葱切段;
2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入泥鳅剪至表面金黄 ， 捞出待用;
【泥鳅的做法 泥鳅怎么做】 3.锅中留底油 ， 放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香 ， 倒入泥鳅翻炒1分钟 ， 加入料酒1勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、十三香2克、葱段翻炒半分钟即可出锅 。
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