1.姜1块切姜片 。
2.带鱼中放入姜片、花椒、十三香2克、盐1勺、料酒1勺腌制半小时 。
【带鱼怎么做好吃 带鱼的做法】 3.将鸡蛋打入碗中 ， 放入1勺淀粉、1勺面粉 ， 搅匀成蛋糊状 。
4.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出 ， 调高油温后倒入带鱼复炸一次 ， 颜色变深后捞出装盘即可 。
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