鸡肉丸汤的用料鸡胸肉三块葱半颗鸡蛋两个盐一小勺秋葵3-4个油半勺姜三片淀粉一勺鸡肉丸汤的做法
步骤1：鸡胸肉用绞肉机打成肉泥,葱姜切末备用 。
步骤2：肉泥中加入两个蛋清、一勺淀粉、半小勺盐、葱姜末和少许油 。
步骤3：用筷子朝一个方向搅打上劲 ， 成比较粘稠的肉泥 。
步骤4：锅里放水开小火 ， 把肉泥放手里大拇指和食指轻轻挤出往外挤 ， 挤出个圆形肉丸时用勺子挖起轻轻放水里 ， 以此类推把所有肉泥做完 。
步骤5：把火调大一点水开后煮四分钟左右关火捞出 。
步骤6：秋葵洗净去根部
步骤7：切小片备用
步骤8：锅里放水和丸子烧开后煮三分钟
步骤9：放入秋葵烧开即可 ， 出锅淋上几滴香油就ok 。
步骤10：出锅
鸡肉丸汤的烹饪技巧【鸡肉丸汤的做法步骤】鸡胸肉在处理的时候最好去掉筋膜和其他杂质 ， 肉馅一定朝一个方向要多搅打一会让它更粘稠些,最后一点丸子不要做的过大 ， 可以稍微小一点 ， 好熟也好看 。
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