食材：大米80克 皮蛋2个 生菜30克 姜1块 小葱2根
【皮蛋生菜粥的做法 皮蛋生菜粥怎么做】 1、大米洗净 ， 在清水中浸泡30分钟 ， 皮蛋切小丁 ， 生菜切碎 ， 姜1块切丝 ， 小葱2根切葱花；
2、锅中放入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟 ， 期间不定时搅拌 ， 防止糊锅；
3、再加入剩余的一半皮蛋 ， 继续熬煮10分钟 ， 加入盐1勺、鸡精半勺、切好的生菜、香油几滴 。拌匀关火 ， 盛出撒上葱花即可 。
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