柠檬膏的用料金桔500克柠檬1个***糖500克盐2克水100克柠檬膏的做法
步骤1：金桔500克清洗干净 ， 可以用盐水泡十几分钟后再搓洗几遍 。
步骤2：把金桔对半切开 ， 剜去籽 。
步骤3：去籽后再把半个金桔切成四半 ， 这样容易熬制 。
步骤4：柠檬一个切片 ， 去掉籽 。
步骤5：开小火 ， 把500克***糖放入不粘锅 ， 放100克水熬 ， 注意水不要多 ， 这点水是为了加速***糖融化 。
步骤6：小火慢熬 ， ***糖逐渐融化 ， 如果冰糖块大的可以敲碎再熬 。 熬的时候不断用勺子搅拌 ， 避免粘锅 。
步骤7：熬到冰糖大部分都融化了 ， 感觉有些粘稠变少了的时候可以放入切好的金桔 。
步骤8：金桔放进去后糖浆感觉很少了 ， 不要怕 ， 小火继续熬 ， 不断搅拌 ， 金桔的水份会熬出来 ， 汤汁会变多 。
步骤9：熬十几分钟后会感觉糖浆越来越稀了 ， 小火继续搅拌熬制 ， 这样子时可以放柠檬片了 。
步骤10：放入柠檬片后小火继续熬 ， 注意要一直守在锅边 ， 不断搅拌 ， 不要糊锅 。
步骤11：小火继续熬制 ， 加一小勺盐 ， 会让金桔柠檬膏的味道更好！
步骤12：慢火熬 ， 熬到快一个小时左右时糖浆变少 ， 颜色变深 ， 金桔和柠檬很透明的感觉了 。
步骤13：用小勺子挖一块 ， 颜色很漂亮 ， 金红透亮 ， 糖浆不稀 ， 但也能滴落的状态就好了！关火 ， 趁热装入密封瓶里 ， 可以保存一个月不坏！
步骤14：熬好的金桔柠檬膏颜色很漂亮 ， 味道也非常好 。
步骤15：每天挖一勺冲一杯开水 ， 止咳化痰好滋味！
柠檬膏的烹饪技巧【柠檬膏的做法步骤】1.***糖效果最好 ， 尽量不要用其他冰糖代替 。 2.全程小火 ， 守在锅边 ， 不要开小差离开 ， 否则糊锅会熬失败 。 3.我用的大柠檬 ， 如果柠檬比较小可以用两个 。 4.熬好后趁热装瓶 ， 因为金桔柠檬膏放凉后会变硬 ， 不容易装瓶 。
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