蜜制金桔的用料金桔500g白砂糖50g冰糖130g清水400ml食用盐蜜制金桔的做法【蜜制金桔的做法步骤】
步骤1：金桔去柄冲洗沥干，用食用盐搓洗果皮表面，两用清水冲洗干净沥干水份 。
步骤2：取一个金桔分两次对半切，成四块，其余的都这样处理，之后洒上白砂糖拌匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制一天 。
步骤3：取出腌制好的金桔，加冰糖和清水 。
步骤4：锅中煮开水，开盖中火熬制，果核浮起时，用漏勺舀出来 。
步骤5：20分钟左右，水量少了，开小火慢慢熬煮 。
步骤6：出胶质的状态，果肉已经变的透透的亮亮的，汁水也很粘，这样就可以啦 。
步骤7：盛入碗中，色泽真是迷人 。
步骤8：温热时，装到准备好的玻璃瓶中，密封盖好，放冰箱冷藏 。
步骤9：冷藏后，拌着自制的酸奶，清香 。
步骤10：冲水喝，给家人备上一杯 。
蜜制金桔的烹饪技巧果皮要用盐轻轻地揉搓，再用清水冲洗，在清洗的同时，你会闻到一股释放出来的清香 。 切金桔时，果核我顺手去掉了一部分，当然也可以不去，因为后面熬者时，它会浮上来很多，可以用慢慢漏勺舀出来 。 金桔可以冲水喝，可以拌着酸奶吃，可以淋到你喜欢的小点心上，用到蛋糕里，又是个全能 。 消毒工作做地好的话，一瓶果酱冷藏保存能有2-3个月，但还是请尽快吃完！
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