回锅肉怎么做好吃，回锅肉怎么烧好吃家常做法？ _回锅

回锅肉怎么做好吃

1、锅中放油5ml，放花椒、2片姜片、葱花，大火爆香。

【回锅肉怎么做好吃，回锅肉怎么烧好吃家常做法？】2、倒入五花肉200g，炒至变色。
3、加生抽5g、料酒3g、糖2g、盐2g，翻炒均匀。

4、倒入青红椒翻炒1分钟即可。

回锅肉怎么烧好吃家常做法？回锅肉材料：
二刀肉或五花肉 400克
大蒜 4瓣
豆瓣酱 1勺
花椒适量
料酒适量
辣椒适量（个人口味添加）
豆豉约15粒
甜面酱半勺
步骤
1、准备好二刀肉或者五花肉冷水入锅加葱姜和适量花椒，开火煮肉，开锅撇去浮末，煮25分钟。
2、准备好辣椒，斜着切好备用。有二荆条最好
3、准备3-4瓣的大蒜和少量豆豉，大蒜切片，豆豉也切开。
4、调一个碗汁，生抽酱油2勺，甜面酱半勺，料酒半勺，搅拌均匀
5.五花肉捞出晾凉切薄片
6.起锅烧油，小火慢炒肉，至肉片微微卷曲
7放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，炒香
8加入蒜片和豆豉炒香，再放辣椒炒至表面微焦
9.最后加入调好的碗汁翻炒几下，色香味俱全的回锅肉可以出锅啦