兔子肉是不是越煮越老
【兔子肉是不是越煮越老，兔子肉是用水炖还是用啤酒炖？】是的 。兔肉越煮越老，兔肉适合急火快炒 。兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效 。也有古诗赞誉:兔肉处处有之，为食品之上味”、飞禽莫如鸪，走兽莫如兔” 。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求 。兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠 。”
兔子肉是用水炖还是用啤酒炖？
啤酒中含有少量的酒精，可以促使肉类中只溶性物质的溶出,啤酒炖肉主要是可以减少肉的油腻性，使人吃上去不会有那么腻的感觉 。兔子肉用啤酒来烹煮，更适合红烧 。相对于白水来说，更适合清炖，不过兔肉很多人都会觉得炖汤不好喝，其实炖肉炖汤是有妙招的，处理好了不但不腥，味道还特别鲜，清炖兔肉还具有滋阴补肾的功效哦 。兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时，再用清水洗净 。将兔肉放水锅中出水，捞出洗净，五花肉切成小丁待用，将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂，拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成 。若配蒜泥蘸食，鲜香肥嫩，风味独特，深受食者喜爱，更别具风味 。
推荐阅读
- 腐乳肉怎么做，皮渣腐乳肉怎么做？
- 红肉是什么肉，医生说痛风患者少吃红肉多说白肉，白肉指的是什么肉红肉指什么肉？
- 榴莲放冷冻可以放多久，榴莲肉冷冻可以放多久？
- 鸡肉怎么蒸肉才不柴硬
- 斯帕拉捷是不是我国的著名科学家
- 怎么区分合成鸡胸肉，纯鸡胸肉和合成鸡胸肉的区别？
- 坐飞机是不是每一个人都有免费托运的行李托运的行李箱28寸可以免费吗
- 在家吃煎肉买什么配菜，煎肉可以配什么配菜吃？
- 胡萝卜和羊肉炖的功效，胡萝卜羊肉排骨汤的做法大全家常？
- 鹅肠涮多久，铜锅涮肉和火锅的区别？