如何自制绿豆糕 _如何

很高兴可以回答你的问题，下面是我的见解。
自制绿豆糕步骤1
脱皮绿豆要先淘洗干净。然后倒入到电高压锅中。加入与绿豆体积相同的三碗水。我就是用装绿豆的小碗哈~3碗
步骤2
自制绿豆糕的做法图解
我用的电压力锅。设置为豆类，点开始即可。如果没豆类就选米饭
步骤3
自制绿豆糕的家常做法
压好之后的样子
步骤4
用勺子一压拌~里面就成糊状了~因为豆子的吸水性不同，如果过湿的话可以用纱布或者滤勺控干水分
步骤5
为了口感更细腻，把绿豆沙放入食品袋中用擀面杖擀制。当然有料理机之类的话打一下更省事咯
步骤6
不粘锅烧热。转小火，注意一定要全程小火哦。。。加入室温软化的黄油~待黄油完全液化倒入绿豆沙。（因为要一边炒一边拍照，所以我忘了拍加了黄油的照片）
步骤7
不停翻炒~让绿豆沙完全吸收油分
步骤8
绿豆沙略干时，倒入蜂蜜和糖。继续不停的翻炒
步骤9
翻炒至绿豆沙可以抱成团即可。盛出，放凉
步骤10
如果担心绿豆沙不够细腻的话可以过筛之后使用。用刮刀不停的刮平~（其实已经挺细腻了）
步骤11
筛网背面~用刮刀刮下来即可
步骤12
将绿豆沙分成20克每个。红豆沙分成10克每个。也可以不加馅直接分成30克每个的绿豆沙。（我用的是50克的月饼模具。大小可以根据自己喜好来做）
步骤13
取一个绿豆沙，用拇指摁一个小凹。放入一个豆沙馅
步骤14
包圆。依次包好
步骤15
（提前在硅胶垫上薄薄的抹一层玉米淀粉。）月饼模具安装好花片~用毛刷沾玉米油，在里面薄薄的刷一层
步骤16
放入绿豆沙
步骤17
然后按压~轻轻脱模即可
步骤18
制作过程中可以更换自己喜欢的花片~或者模具~脱模时模具与桌面保持竖直~因为抹了油还是很好脱模的。尽量在包红豆沙时，绿豆沙要均匀~这样做出来的才不会透出里面的馅。不食用的时候装保鲜盒密封冷藏。尽快食用哈
自制绿豆糕成品图
烹饪技巧
我是用电高压锅压的绿豆，所以没有提前泡。如果用蒸制的方法做绿豆沙的话要提前浸泡一晚哦。250克脱皮绿豆炒制完之后有735克。某宝有卖现成的脱皮绿豆的。我做的绿豆沙味道比较淡，喜欢甜的可以在加适量的糖。玉米淀粉用不粘锅炒至变色即可。也可以用面粉，糯米粉之类炒熟~主要是放沾的，不用也可以哒~影响不大

绿豆糕对于我来说是一道非常爱吃的小零食，因为我本人就比较喜欢吃软一些的蛋糕，面包之类的，绿豆糕做出来的口感非常软糯，特别符合我的口味，所以以前我也是经常去外面购买绿豆糕吃，自从自己会制作了以后，基本很少出门去购买了，都是自己在家里制作，其实做法也比较简单。做绿豆糕的方法有很多，可以根据自己的口味去加入蜂蜜，白糖等一些甜味的食材去混合，这样做出来的口感会更加好吃。接下来我就说两种自己平时用的到的制作绿豆糕的方法，希望对你有所帮助。

如何自制绿豆糕

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