最佳煮鸡大料配方
最佳煮鸡大料配方包括主料：母鸡1200g。辅料：盐适量、生抽6g、老抽3g、香菇200g、葱10g、姜5g、料酒5g、八角4g、水适量 。炖鸡汤以鸡为主要食材 ， 配以香菇和红枣 ， 一起炖煮 ， 汤品味道咸鲜 ， 营养价值丰富 ， 可补气血、养颜、提高免疫力 。
最好用老母鸡 ， 香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用 ， 用香菇和鸡一起熬鸡汤 ， 香菇中的有效成分溶解在汤内 ， 可提高人体吸收率 ， 鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能 ， 可谓双效合一 。
如果不吃鸡汤的油 ， 可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉 ， 等油凝固后撇去 ， 再加热食用 。营养成分如下：
热量：3111.7大卡
钾：6900毫克
磷：3525毫克
胆固醇：2650毫克
钠：1852.5毫克
维生素Ａ：1600微克
镁：1000毫克
山东炖鸡的最佳香料配方？主料：老母鸡若干只
辅料：花椒200克 小茴香130克 白芷片120克 八角150克 桂皮150克 香叶150克 良姜100克 丁香30克 山奈110克 砂仁100克 陈皮60克 木香15克 苹果100克 草寇100克 千里香20克 白豆120克 甘草40 草拔15克 山楂13克 橘子15克 肉蔻110克 千香菇100克
以上香料打成颗粒 ， 每斤水或肉放25克左右炖鸡 ， 炖鸭子 ， 炖鱼 ， 炖肉都可以 。原料：举例：本地一只鸡约四斤左右 。
制作方法：
【最佳煮鸡大料配方，山东炖鸡的最佳香料配方？】将鸡宰杀 ， 洗干净 ， 剁成小块 。锅中放油烧到六成热 ， 下入鸡块炒至脱水 ， 下入（姜片60克 ， 干辣椒适量 ， 葱段50克 ， 甜面酱20克）翻炒2分钟 ， 下入（酱油15克 ， 老抽5克 ， 盐 ， 鸡粉5克 ， 味精6克 ， 高汤500克 ， ）自制炖鸡料20克 ， 中火30分钟 。炖鸡 ， 炖鸭 ， 炖鱼 ， 炖肉都可以 。
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