甘蓝素馅怎么做好吃
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1、酵母用温水冲开和面,锅里放油炒鸡蛋,弄碎 。
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2、甘蓝切碎,用盐去水放入鸡蛋中搅拌 。
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3、放盐,五香粉,葱花,酱油搅拌均匀,包成包子 。蒸20分钟左右即可 。
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嘎达白菜馅怎么做好吃?嘎达白菜馅好吃做法:
食材:圆白菜1大颗,油渣1小碗,面粉700克,酵母7克,白糖2汤匙,葱姜末适量,植物油适量,
酱油2汤匙,料酒2汤匙,料酒2汤匙,盐适量,十三香少许
厨具:面包机,料理棒,蒸锅
做法:
1 备好食材,油渣是肥猪肉炼的出来的,在东北也叫它油梭子 。
2 酵母撒在30度左右的温水里活化,别搅动,这样发酵速度快,10分钟左右酵母会成片散开,这时
候就可以用来和面了,掌握不好的话用半小碗水活化酵母,和面不够再加清水
3 面粉放入面包机,放点白糖拌匀,加水和成比饺子面软些的面团,再开启发酵功能发酵到2-2.5
倍大 。(没机器的手工和面,封上保鲜膜温暖处发酵)
4 圆白菜切成块,清水里加点盐泡一会
5 捞出圆白菜用料理棒打碎
6 油渣加入料酒和少许清水用料理棒打碎 。(冷冻储存的油渣搅碎之前加少许水入微波炉町40秒,
这样搅的碎还不硬)
7 搅碎的圆白菜稍微攥一下水,和油渣共入一盆,放入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油搅匀
8 面团发好后取出放到面案上揉光滑(备蒸锅,加入水,屉上抹油防粘)
9 搓成长条,切剂压扁后擀成中间厚的厚面皮
10 包成拳头大小的包子,随包随留空隙码在屉上,包好后盖上盖子饧10分钟
【甘蓝素馅怎么做好吃,嘎达白菜馅怎么做好吃?】
11 大火烧开后蒸18分钟关火,不要立即开盖,3分钟后再打开可以有效防止回缩
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