柳根鱼的做法
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1、400克柳根鱼准备好 。
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2、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用 。
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3、将蒜切成厚片、姜切片,锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香 。同时放入花椒、八角炒出香味 。
![柳根鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230419/1P55K0Q-3.jpg)
4、在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味 。
![柳根鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230419/1P55M434-4.jpg)
5、炒出香味后加入水 。
![柳根鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230419/1P55MT2-5.jpg)
6、放入土豆条,再加入少许料酒、1至2个小米椒,盐要看酱的咸度,适当调整,水要没过土豆即可 。
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7、大火烧开,转中火将土豆炖5分钟 。
![柳根鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230419/1P55K603-7.jpg)
8、把洗好的鱼放入锅中,大火烧开再转中火炖至5分钟 。
![柳根鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230419/1P55LU2-8.jpg)
9、锅中的汤汁不要炖干,土豆熟透,加入少许耗油、香菜段即可装盘出锅 。
![柳根鱼的做法](http://img.yunnanlong.com/230419/1P55H0N-9.jpg)
【柳根鱼的做法】10、鲜香可口,味道鲜美 。
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