清汤牛肉面的用料 牛大骨 400g白萝卜200g水2000g生姜12g八角2个桂皮2g香叶1g酱牛肉240g香菜60g 鲜面条 适量盐适量料酒2勺油泼辣子1勺清汤牛肉面的做法【清汤牛肉面的做法步骤】
步骤1：准备好牛大骨冲洗干净 。
步骤2：锅内放水加入2勺料酒 ， 将牛大骨凉水入锅 ， 烧开以后煮2分钟关火 ， 捞出用凉水冲洗一下备用 。
步骤3：砂锅内加入水 ， 放入焯好的牛大骨 ， 加入生姜大料一起烧开 ， 中小火炖两个小时 。
步骤4：白萝卜洗干净切成片 ， 焯一下水备用 。
步骤5：酱牛肉切成片 。
步骤6：香菜洗干净切碎 。
步骤7：牛骨汤炖的剩半个小时的时候加入焯过水的白萝卜片 ， 放盐调味 ， 一起炖熟关火 。
步骤8：鲜面条煮熟过凉水 。
步骤9：放入碗里 ， 摆上切好的酱牛肉和香菜 ， 放上一勺油泼辣子(不吃辣椒可以不放) 。
步骤10：浇上浓浓的牛骨汤 。
步骤11：一碗香喷喷的牛肉面就做好了 。
步骤12：汤浓面劲道 。
步骤13：牛肉萝卜酥烂 。
步骤14：近图看看 。
步骤15：高清大图诱惑一下 ， 我要开吃啦！
清汤牛肉面的烹饪技巧牛大骨买的时候就让人家帮忙敲断 ， 这样就能将骨髓里面的营养熬出来 。
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