【腊八粥的吃法】 腊八粥 ， 是一种在腊八节用多种食材熬制的粥 ， 以前在“腊八”这一天 ， 各佛寺都做法会 ， 并熬粥供佛 ， 称为“佛粥”、“结缘粥” ， 很多大户人家会在这天舍粥结善缘 ， 一般人家 ， 也会使用江米、小米、黍米、黄米、红枣、栗子、花生等材料煮一锅粥 ， 送左邻右舍表达结善缘、祁平安的意思 。
腊八粥也叫做七宝五味粥 ， 是使用多种食材熬制的粥 ， 在腊八节的时候吃的一种节日食品 。在古籍《燕京岁时记·腊八粥》里记载了：“腊八粥者 ， 用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等 ， 开水煮熟 ， 外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄 ， 以作点染 。”
制做腊八粥的时候 ， 因为各地区域不同 ， 气候不同 ， 所以生长的农作物也有不同 。呼应“腊八”的说法 ， 就用八样食材混合煮 ， 一般米、胡萝卜、青菜 ， 是必不可少的三宝 。此外 ， 还有花生、黄豆、莲子、白果、豆腐、芋头等食材 。还可以加上木耳、红枣、果仁之类 。
吃腊八粥 ， 有纪念佛祖成道开悟的意思 ， 也有着温暖、圆满、和谐、吉祥、感恩、结缘等意义 。有古诗写过：“喜到初八腊月天 ， 门前舍豆俗相沿 ， 信士弟子熬粥夜 ， 善念佛声生结善缘 。”
