1.大米洗净，放入清水中浸泡30分钟，干贝、淡菜放入温水中浸泡，去掉黑须 。
2.姜切丝，葱切葱花 。里脊肉切小片，放入姜丝、盐半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟 。
【淡菜干贝瘦肉粥的做法】 3.放入大米煮开后转小火熬煮10分钟，放入淡菜干、干贝、猪肉熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅，放入葱花、盐1勺拌匀后即可 。
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