By 燕儿飞whzi
用料
- 新鲜辣椒 自己喜欢
- 黄豆 100克
- 盐 10-15克
做法步骤
1、干黄豆洗干净，泡一晚上冷水 。
2、泡了一个晚上的豆子，新鲜的半红辣椒，洗干净暂时不去辣椒蒂 。
3、泡过的黄豆冷水下锅，煮开后3-5分钟，捞出晾凉 。辣椒搽干水分，切段 。
4、完全晾凉的黄豆与辣椒段装入容器，倒入适量凉开始，放入食盐，搅拌 。
5、瓶口盖上保鲜膜，在盖紧瓶口 。
6、美美哒黄豆辣椒 。泡上15天就可取出来吃了 。
小贴士食盐的多少，取决于你豆子与辣椒的量的多少，一般是100克的量10克盐 。豆子煮的时间长短，也要看豆子的多少，多就可以适当增加时间，豆子基本上8~9分熟 。辣椒也可以适量增减，也可以选择小米辣 。
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