香菇油菜包子味咸鲜，但要看上像肉馅油菜的小笼包则要下一番功夫 。
做馅 。油菜除根洗净，把叶与根部切开，根部用开水焯下，捞出沥干水分，再把油菜切碎，特别注意是切不要剁，后双手抓油菜沥水，后用香油拌匀 。香菇先泡软洗干净先切成丝，炒勺热油，放葱姜蒜炒香后下入香菇翻炒，均匀后倒入骨汤、盐、鸡精、少许胡椒粉用烧的方法成菜，烧至汁很浓稠时出锅，倒在打碎机中打成泥 。稍凉后与油菜拌匀，从外边看上还真像肉馅，也符合小笼包馅的持点‘嫩’ 。
和面 。要符合小笼包用面的特稍软，面粉里放猪油拌匀，温水里放白糖和酵母，激活后分次倒入面粉中搅匀和成团，稍醒后反复揉成光滑细腻的面团，静醒十五六分钟 。
【香菇油菜怎么做，香菇油菜包子怎么做】成品 。把面团分挤擀好皮放上馅，包成包子，每个包子的褶不少于16个，全包完后醒发近20分钟，开水上笼气出来蒸8分钟 。
推荐阅读
- 强制电脑关机怎么关，电脑关不了机怎么办，强制关机也不行？
- 蒸箱蒸玉米怎么蒸，蒸箱100度蒸玉米要多久
- 羊排怎么炖好吃，羊排怎么炖最好吃？
- 怎么去除水果上的泡沫箱味道，包装水果的泡沫网可放冰箱吗？
- 如何区分螃蟹公母，怎么区分梭子蟹是公的还是母方法？
- 电信流量卡怎么激活
- 水泥怎么抹出光滑
- 四果汤的原料有哪些怎么做
- 怎么消灭老鼠，家里有老鼠怎么办，消灭老鼠小妙招有哪些？
- 陌陌被限制功能怎么恢复，陌陌部分功能永久限制怎么能解封？