体脂率和基础代谢率的关系 _体脂率

近年来，大家对于身体的健康状况及膳食营养越来越重视，大家都会从各种渠道了解能保持健康状态的方法和各种食品营养与安全知识。然而在这个过程中，我们总会遇到很多很难懂的专业名词，如基础代谢率、BMI、体脂肪率等等。
最近有超粉在问：基础代谢率、BMI、体脂肪率、肌肉量、体水分率，这些都是什么？
答案抢先看：
超哥告诉你，这些都是一些专业名词。这五个名词都是和我们的身材有着密不可分的关系。

【名词解释】
基础代谢率（BMR）是指人体在清醒安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率[1] 。通俗来说，就是人在很放松、周围环境也很怡人、不用干活、不是特别饱、不是特别饿的状态下，能量的消耗率。
BMI的中文解释是体质指数，是WHO（世界卫生组织）推荐的一项成人的测量指标，是衡量肥胖及肥胖程度的一项指标。这是我们生活中比较常用的一个指标，计算方法也比较简单--BMI=体重（千克）/身高（米）2 。计算结果若小于18.5 kg/m2为过轻，18.5~24.0 kg/m2为正常，24.0~28.0 kg/m2为超重，大于28.0 kg/m2为肥胖。但是这个指标并不能很准确地反映人的胖瘦程度。就像是我的一个朋友，她之前是微胖的，最近一两年在健身房健身，以前的肥肉没有了，同时多了很多肌肉，但是她的BMI几乎没有变化。
体脂肪率即脂肪占体重的比率。计算公式为体脂肪率=人体脂肪量/体质量(kg/kg)[2] 。这一指标也能反映人的肥瘦程度。体重相同的两个人，体内脂肪组织的比例较高的，肌肉组织比例较低的，体脂肪率高。
肌肉量，即人体肌肉的含量占体重的百分比。是评判人体肌肉含量的一个标准。
体水分率，即水分占体重的比例。人体成分中水分的变化对减肥保健、体育训练与比赛、某些疾病的临床诊治与监护是非常重要的，但由于受到测量方法的限制，目前国内人群水成分的有关资料未见报道[3] 。所以，对于体水分率的研究比较少。

【影响因素及相互关系】
赵旭林[1]等的研究表明，基础代谢率的影响因素有：身高、体重、BMI、腰围、体表面积、脂肪组织和瘦体重。BMI与基础代谢率呈正相关关系，即BMI值越高，基础代谢率越大。脂肪组织也与基础代谢率呈正相关关系，即肥胖人群的基础代谢率比正常体重人群的高。
由BMI的计算公式我们可以知道，影响体质指数大小的因素有身高和体重。但BMI值高的，不一定就是肥胖，例如：举重运动员，他们一般BMI值都较正常人群的高，但是他们的体脂肪含量低而肌肉发达。所以，BMI不能很好地反映人的胖瘦程度。有研究认为，体脂肪率能更好地反映人体成分情况[2] 。由计算公式我们可以知道，体脂肪率的影响因素有脂肪的含量和体重。
肌肉量有随着年龄的增长而逐次降低的趋势，究其原因可能有：由增龄引发的肌肉不可抗炎性、退行性；膳食营养不合理、相关营养素缺乏；体力活动的下降、运动的缺乏，慢性消耗性疾病等诸多因素[4] 。