材料:生蒜头数枚,花椒数十粒,盐适量,方糖3至5粒,白酒适量,长豇豆适量,水适量 。
【四川泡菜长豇豆怎么做】做法:
将泡菜坛子用开水烫过后晾干;将长豇豆用水清洗干净后晾干或者擦干;取一无油的锅,水适量,盐适量,花椒数十粒入内烧开后晾凉;将长豇豆、蒜头、美人椒、方糖依次放入坛内,倒入花椒水 , 水须没过菜;最后加白酒少量;坛子加盖后水封沿口,夏天约5至7天,冬天约7至10天后即可捞出来食用 。
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