蔬菜猪肉焖饭的用料猪肉150g杏鲍菇50g胡萝卜50g豌豆40g甜玉米40g大米350g水适量盐适量生抽适量玉米油适量葱适量蔬菜猪肉焖饭的做法【蔬菜猪肉焖饭的做法步骤】
步骤1：各种食材清洗干净， 并且将猪肉、杏鲍菇、胡萝卜切成小丁， 豌豆和甜玉米都是我以前剥好放在冰箱里冷冻保存的， 直接取出一点就可以了；葱切碎， 其实我觉得洋葱更好些， 不过当时没有了， 就用大葱代替了；
步骤2：炒锅上火烧热， 放油， 炸香葱花；
步骤3：将猪肉丁放进去翻炒变色；
步骤4：放少许生抽调一下颜色， 继续翻炒， 因为我用的肉有肥肉而且还带皮， 所以我炒的时间比较久一些， 想要把其中的油脂煸出来， 如果是纯瘦肉就不需要炒太久了；
步骤5：猪肉出油后放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁翻炒；
步骤6：最后加入豌豆和甜玉米粒， 颜色开始丰富起来了；
步骤7：炒至豌豆变色后加热水， 盖入食材， 大火烧开， 放下盐调味再煮3分钟左右；
步骤8：这个时候洗大米， 大米倒进洗米筐里淘洗一下， 好大米不需要太洗多遍， 冲选一下就可以了；
步骤9：洗好的大米放进电饭煲里；
步骤10：把菜和适量的菜汤倒进电饭煲里；注意汤水量的控制， 少了饭夹生， 多了饭粘呼呼的， 不好吃；
步骤11：开启电饭煲， 普通的标准饭模式即可；
步骤12：电饭煲工作完成后， 就可以吃香喷喷的焖饭了；
步骤13：用饭勺把饭和菜拌一下就可以盛到碗里开吃了 。
步骤14：怎么样， 够简单吧， 而且食材还比较丰富， 有肉、有菜、有菌还有主食 。 以上份量做出来的饭够两到三个人吃的 。
蔬菜猪肉焖饭的烹饪技巧做好焖饭的秘诀：1、米要选好米， 不好的米吃起来不香， 同样的方法， 好米和不好的米做出来差距还是挺大的， 就是煮白米饭也不一样；2、锅也很重要， 没有一个好的电饭煲， 里面的食物受热不均匀， 也会影响焖饭的质量， 毕竟焖饭最主要的制作工序是在电饭煲里的， 好在现在市面上新出的电饭煲都还不错， 绝对可以PK日韩的电饭煲了；3、水量的控制；焖饭里的水用煮菜的汤最合适了， 因为味道足， 但很多人说不知道放多少汤水合适， 这里没法具体到一个标准的水量， 只能靠经验， 同时也要看配的食材是会出水的还是会吸水的， 一般来说比平时煮白米饭的水量稍稍少一点就可以了， 也可是同等的， 多做几次就能控制好了；4、食材要在炒锅里用油炒一炒， 虽然直接焖也能焖熟， 但味道会差一些， 不如先在炒锅里炒出来的味道好， 而且炒出来的菜汤倒进锅里也可以使米饭更均匀的吸收食材的香味， 这样做出来的焖饭更好吃；5、食材搭配最好多样化， 颜色丰富一些， 这样好看又好吃， 能够增进食欲， 还营养均衡；
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