葱香椒盐花卷的用料普通面粉400克温水200—220克酵母2克香葱30克 椒盐粉 适量食用油适量葱香椒盐花卷的做法
步骤1：先用40度左右的水把酵母化开 。
步骤2：面粉倒入盆子里 ， 加入酵母水 。
步骤3：先用筷子搅拌 。
步骤4：再用手合成光滑的面团 。 盖上湿布进行发酵 。
步骤5：面团发到2倍以上大 ， 扒开有蜂窝眼儿 ， 面就发好了 。 面一定要发起来才能进行下一步 。
步骤6：发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟 。
步骤7：香葱切碎 ， 用适量食用油拌匀 ， 用油拌一下可以保持葱的绿色 。
步骤8：醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片 。
步骤9：涂抹一层食用油 。
步骤10：撒上适量多的椒盐粉 ， 不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以 。
步骤11：香葱碎撒匀 。
步骤12：从短的一面卷起 。
步骤13：切成段切双数 ， 宽度在三厘米左右 。
步骤14：取两块叠起来 。
步骤15：用筷子从中间压下 。
步骤16：两头向中间收圆 。
步骤17：放入放好凉水的蒸锅 ， 先不要开火 ， 盖盖子醒发十分钟 ， 如果是冬天二发的时间要更久一些 。 十分钟后开火 ， 从水开冒热气算起蒸10分钟 ， 这个时间也要根据花卷的大小来定 。 关火焖3分钟再揭开盖子 。
步骤18：香喷喷的花卷可以吃了 。
步骤19：不就菜就能干掉两个 。
葱香椒盐花卷的烹饪技巧【葱香椒盐花卷的做法步骤】面粉就是咱们平时蒸包子 ， 馒头的中筋面粉 。 由于面粉的吸水性会有所不同 ， 和面时自己看着面的软硬度调节一下 ， 做这个花卷的面要软硬适中 ， 太硬了口感没那么松软 ， 面太软了会影响形状和分层 。
