很多人都知道自己制作酸奶 ， 即营养又好吃 ， 可是多数情况下做成的酸奶确不如市面上的如意 ， 主要是没有凝固成型 ， 吃起来稀拉拉的样子 ， 现在教大家一个方法可以将酸奶凝固 。
首先准备一个奶锅 ， 没有奶锅的找一个干净的铁碗（最好大一点） ， 倒入两盒250ML的鲜奶 ， 然后放在灶台上加热 。
等加热到80℃左右后 ， 加入100ML的白凉粉粉剂 ， 大概就是一两个中勺子那么多
一边加热一边搅拌 ， 这时一定要小火 ， 尽量不要让奶沸腾 ， 让它于白凉粉粉剂融合 。喜欢甜的人这时还能依照个人的情况加白糖 。白糖大概最好两小勺 。
【如何将自制的酸奶凝固我有办法】先把老酸奶的菌种挖一小勺放入酸奶杯底部 ， 等煮好的鲜奶与白凉粉融合的差不多时候放置一边冷却到50℃左右 ， 千万别等它凝固 ， 然后倒入酸奶小杯.
最后放到酸奶机里面 ， 调好时间 ， 因为事先是加热的状态 ， 大概调时只要6个小时即可 。
最后取出来完美成型
本人亲自测试过 ， 成功需要十分仔细 ， 否侧容易在煮鲜奶加入白凉粉那个步骤时候失误 。
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