食材：茭白200克口蘑300克姜1块蒜2瓣小葱2根
步骤：
1.茭白洗净，切滚刀块 。口蘑洗净后对半切开，姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱2根切葱花；
2.锅中放入适量水烧开，放入茭白汆烫至断生后捞出沥干，放入口蘑汆烫2分钟，捞出沥干；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末炒香，放入茭白块翻炒1分钟，加入口蘑翻炒均匀，放入蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺；翻炒均匀后盛出，撒上葱花即可 。
小贴士
茭白适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、饮酒过量、酒精中毒的患者 。
【蚝油茭白口蘑的做法】 口蘑性平，味甘温，有强身补虚之功效，还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用，对防治肝炎及软骨病也有一定疗效 。
