清炖牛肉萝卜汤的用料牛肉1000克白萝卜1个生姜1块葱花适量料酒1勺盐适量胡椒粉适量味精几颗清炖牛肉萝卜汤的做法
步骤1：牛肉切小块放清水里漂，换几次水，漂净血水，放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒，煮5分钟后捞出 。
步骤2：流水冲洗干净，沥干水 。
步骤3：牛肉放入瓦煲，加入大半清水，大火烧开后，撇去上面浮沫，下入姜片，转最小火盖盖煲1.5―2小时 。
步骤4：时间到，揭盖，下入去皮切块的白萝卜，继续煲20分钟，至萝卜稍透明状即可 。
步骤5：煲好了，满室飘香，调入适量盐和胡椒粉即成，可以加少许味精 。
步骤6：牛肉香烂，萝卜鲜甜，汤鲜醇味美，老幼皆宜 。
步骤7：成品图 。
清炖牛肉萝卜汤的烹饪技巧【清炖牛肉萝卜汤的做法步骤】牛肉要选带筋膜的煲比较好；牛肉清洗干净撇净浮沫，汤品才清澈漂亮 。
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