银芽鸡丝的做法

食材:鸡胸肉200克、绿豆芽200克、小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣
步骤:
1、绿豆芽洗净沥干、鸡胸肉洗净 , 切片后切成细丝 , 加入生抽半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟;小葱3根切段 , 姜1块切末 , 蒜2瓣切末;
2、锅中放入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入鸡丝滑散 , 盛出待用;
【银芽鸡丝的做法】 3、锅中留底油 , 放入姜蒜末炒香 , 放入绿豆芽大火炒至断生 , 放入鸡丝、葱段翻炒均匀 , 调入盐半勺、鸡精半勺拌匀 , 加入水淀粉1勺翻炒均匀后即可 。

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