花胶鸡汤的用料三黄鸡半只花胶四个干贝8个 干海螺 5个姜25克小香葱一根盐6克小香葱一根南瓜泥200克花胶鸡汤的做法
步骤1:三黄鸡我买了半只 。 大概1斤半多点这个样子 。 因为是突然兴起想做这个花椒鸡汤 。 所以花胶没来得及泡发 。 但最后的口感和泡发的没有什么区别呵呵
步骤2:这里说一下花胶的泡发方法 。 先用冷水泡一晚, 再将花胶放进沸水里煮约20分钟, 熄火, 闷五分钟 。 取出放无水无油的保鲜盒加水沫过花胶再放些姜片入冰箱泡发一晚, 每天要换水(切忌沾到肥油)泡两晚就可以了 。 泡好的花胶肉质肥厚, 有弹性, 胶感十足 。
步骤3:三黄鸡凉水下锅, 水开捞出 。 这步去血腥 。
步骤4:砂锅提前把水烧开, 然后焯好的鸡块放入砂锅加上姜 。
步骤5:倒入干贝, 海螺, 花胶 。 水开以后转小火炖一个半小时 。 如果你是泡发好的花胶, 鸡块炖了一个小时之后再放花胶 。
步骤6:南瓜上锅蒸熟大概15分钟这样
步骤7:我们取200克南瓜用料理机打成泥 。 南瓜有排毒养颜, 健脾和胃的功效, 和这款鸡汤很是配哦 。
步骤8:倒入熬好的鸡汤里面, 大火再烧五分钟 。
步骤9:最后给一点点盐和小葱花就可以出锅啦 。
步骤10:鲜美至极 。
步骤11:色泽金黄, 颜***人 。 寒冷的冬日里来上这么一碗养颜鸡汤暖暖的太适合爱美的美眉了 。
步骤12:成品图
步骤13:成品图
步骤14:喝不完的鸡汤, 把米饭放到里头, 不停地搅拌, 收干汤汁就是捞饭了, 也超级好吃呦!
花胶鸡汤的烹饪技巧【花胶鸡汤的做法步骤】里面也可以放些自己喜欢的食材, 比如红枣啊这些 。 没有干海螺可以不放, 因为我这个是一个海鲜干货包里面有海螺我就放了 。
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