【澳大利亚家常菜：烤蘑菇的做法】
澳大利亚家常菜：烤蘑菇的做法
烤蘑菇的做法
澳大利亚家常做法 ， 非常简单 ， 充分体现自然醇厚的蘑菇鲜香 ， 而且 ， 口味出奇的好 。
材料：香菇200g ， 平菇200g ， 口菇200g ， 大蒜2瓣 ， 黑胡椒粒1茶匙（5g） ， 迷迭香料1/2茶匙（3g） ， 橄榄油1茶匙（5g） ， 盐1茶匙（5g） 。
做法：将各类蘑菇不可食用部分除去 ， 逐个洗净 ， 用厨房用纸巾擦干水分 。 将蒜用压蒜器压成蒜茸 ， 黑胡椒粒用研磨器磨成黑胡椒末（或直接用黑胡椒粉） 。 把三种蘑菇按种类在烤盘中摆好形状（如：扇形、圈形……） ， 逐个刷（或喷）上薄薄一层橄榄油 。 均匀撒上蒜茸、黑胡椒粉、盐、迷迭香 。 将烤盘放入烤箱 ， 将温度调至180摄氏度 ， 烤30至40分钟即可 。
小贴士
三种蘑菇要选择大小相当的 ， 以免烤制后生熟程度不同 。 迷迭香在大的超市中可以购得 。 若不愿意用橄榄油 ， 也可在蘑菇表面喷少许水 ， 但是要注意蘑菇自身会产生一些水分 。 烤制前还可以用锋利的小刀在圆形蘑菇表面划一个“十”字 ， 更入味 。
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