生姜不可以留在土里过冬 。可在室内建囤,用干净的沙子铺底,姜根茎倒置摆放,一层姜一层沙,最后浮面盖15-20厘米厚沙子 。室内温度保持在5-10℃ 。姜原产东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,植株只能无霜期生长,遇霜植株会凋谢,受霜冻根茎就完全失去发芽能力 。通常在霜降前收获 。
形态特征:
【生姜可以留在土里过冬吗】多年生草本,高50~100厘米 。根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味 。叶互生,2列,无柄,有长鞘,抱茎叶片线状披针形,先端渐尖,基部狭,光滑无毛,膜质花茎白根茎抽出,穗状花序椭圆形,稠密,苞片卵圆形,先端具硬尖,绿白色,背面边缘黄色,花萼管状,长约1厘米,具3短齿;花冠绿黄色;管长约2厘米,裂片3,披针形,略等长,唇瓣长圆状倒卵形,较花冠裂片短,稍为紫色,有黄白色斑点;雄蕊微紫色,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持 。蒴果3瓣裂 。种子黑色 。花期7~8月(栽培的很少开花) 。果期12月至翌年1月 。根块可入药 。夏季采挖,除去茎叶及须根,洗净泥土 。
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