焖面怎么做才好吃？家常焖面( 二 ) _焖面怎么做才好吃？

下入茄子条，利用锅内的汤汁去炒茄子，直到将茄子炒至变软，锅内调入2勺生抽，小半勺老抽， 1勺食醋，半勺白糖，适量的食盐，翻炒均匀，你也可以将这些调味料提前调成一个料汁。

锅内淋入1碗开水，大约是100毫升。然后将我们的面条松散的盖在蔬菜上。不要用手按压，并且在面条之间留些小的缝隙，这样方便热气透上来，更容易将面条彻底焖熟，不会出现下边熟了上边夹生的现象。

盖上锅盖，定时5分钟，期间我们不要掀开锅，也不必去翻动。时间到以后，我们可以看到面条的底部已经上色，我们借助铲子和筷子，将面条整个翻过来，将之前的上面翻到下边，继续焖3分钟。

时间到以后，面条就焖好了，我们用筷子将面条翻拌一下，使每一根都沾上汤汁，搅拌均匀，就可以出锅了。

这道家常双茄焖面就做好了，这个方法非常简单，不用蒸不用煮也不用抹油，焖好的面条照样根根干香入味，好吃不油腻。你也试试吧！

【小茉莉有话说】1、制作焖面时，我们尽量选择细一些或者是扁的面条，这样更容易焖熟，做出来的焖面更好吃。
2、在加水的时候，注意水量不要太多，没过蔬菜的一半就可以，太多的话就变成煮面条了，做出来的焖面会非常粘。
3、焖面下锅的时候，需要注意要松散的铺到蔬菜上，不要压实，并且在焖的期间不要去翻动。

焖面怎么做才好吃？家常焖面( 二 )