怎么炒生瓜子
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1、瓜子放入无水无油的锅里,进行翻炒 。
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2、锅内加入大颗粒盐,继续翻炒 。
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3、翻炒到瓜子微微焦黄,大约二十分钟 。
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4、关火用漏勺过滤掉大颗粒盐,放凉后即可食用 。
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特别提示:炒瓜子最重要的是把握好火候,火大容易焦,吃起来焦苦难咽;火小,受热面就小,炒出来的瓜子生熟不均 。
用炒货机怎么炒五香瓜子仁?配料和做法?【怎么炒生瓜子,用炒货机怎么炒五香瓜子仁?配料和做法?】食材明细生瓜子500克五香 口味炒 工艺数小时 耗时普通 难度巧炒五香瓜子的做法步骤1生瓜子500g,挑出虫眼的扔掉2倒入清水清洗干净3再倒入清水泡一下瓜子4准备大料和花椒粒,比例是3:1.大概是5、6瓣的大料,一捏的花椒粒5将花椒粒和大料放入锅中倒入清水,我放了两碗的清水(平常吃饭用的小碗)6放入适量盐7将水烧开8放入瓜子,小火煮半小时,中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味9大概半小时后,锅底的水分已经煮干,汤汁已经煮进瓜子里了10关火,盖盖焖2个小时11两小时后,盛出瓜子12另起锅,倒入一点点油防粘13小火,倒入瓜子不停的翻炒 。这个过程很累人需要耐心14炒至瓜子完全干燥,响声清脆,瓜子仁熟即可,也可以尝尝瓜子是否熟来自好豆网大料与花椒粒的比例是3:1 炒瓜子一定是小火,否则瓜子外面炒糊了里面却是生的
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