1、选用新鲜脆藕 ， 洗净去皮后切薄片 ， 放入清水中反复冲洗直至没有淀粉后捞出沥干 ， 大蒜切末 ， 小米辣切末；
【南乳炒藕片的做法 南乳炒藕片怎么做】 2、锅中油温6成热 ， 爆香蒜末 ， 加入莲藕炒匀 ， 调入南乳汁、加10ml清水拌匀 ， 水沸后调入糖即可 ， 装盘后撒入小米辣 。
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