球茎甘蓝是什么？球茎甘蓝的做法大全
球茎甘蓝是什么？
球茎甘蓝十字花科（Cruciferae）芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种， 二年生草本植物 。 学名BrassicaoleraceaL、var、caulorapaDC， 别名苤蓝、擘蓝、玉蔓菁等 。 俗称甘蓝球 。
球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照 。 较耐寒， 也有适应高温的能力 。 生长适温15-20℃ 。 肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化 。 对土壤的选择不很严格， 但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植 。
酱苤蓝（球茎甘蓝）丝的做法
配方：咸苤蓝100公斤， 酱油30公斤 。
制作方法：
1、选不糠不烂的大个咸苤蓝， 冲洗干净后， 切成3×3毫米见方的长丝 。
2、用清水浸泡5小时， 上榨压出30%的水分， 再放入酱油内浸清， 每天倒2次缸 。 2天后即为成品 。
质量标准：色棕红， 质脆嫩， 味鲜略咸 。
苤蓝烧牛肉的做法
主料：牛肉（肥瘦）500克 。
辅料：苤蓝200克， 苹果50克 。
调料：盐4克， 沙姜2克， 花椒2克， 大葱5克， 姜5克， 八角2克， 酱油5克， 猪油（炼制）20克， 豆瓣10克 。
特色：汤汁红亮， 牛肉软烂， 鲜香味美， 滋润不腻 。
做法：
1、牛肉洗净， 切2厘米见方的块；
2、苤蓝削皮， 切同样大小的块；
3、锅中烧清水， 放入牛肉， 舀去浮沫， 再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果， 改用小火烧至牛肉七成熟；
4、另锅烧猪油， 下豆瓣炒出红油， 掺鲜汤烧开， 滤去残渣， 将汁水倒入牛肉锅内， 再加入苤蓝同烧至肉软， 苤蓝熟时即成 。
高纤维拌菜的做法
原料：球茎茴香半个， 孢子甘蓝50克， 甜脆豆20克， 西芹50克， 紫叶生10克， 红、黄西红柿20克 。
调料：竹盐、松茸、橄榄油 。
做法：
1、球茎茴香、孢子甘蓝、西芹、甜脆豆分别洗净改刀后， 焯水待用 。 红、黄西红柿洗净对半切开 。
2、紫叶生洗净铺底， 上摆上述蔬菜 。
3、竹盐、松茸、橄榄油调匀， 浇在菜上即可 。
抵制不了肉食的诱惑？那么4：1（4份蔬菜搭配1份肉食）的摄入比例是你的最好选择 。
腰果拌球茎甘蓝的做法
材料：球茎甘蓝， 腰果 。
调料：盐， 糖， 醋， 鸡精， 生抽， 胡椒粉， 橄榄油 。 如果吃辣的话还可以放辣椒油 。
做法：
1、把球茎甘蓝削皮， 切成条状， 在开水中焯一下 。
2、把上面所说的调料放在焯过水的球茎甘蓝条里 。
【球茎甘蓝是什么？球茎甘蓝的做法大全】3、把小番茄切2刀， 用来装饰 。
推荐阅读
- 赢稷和嬴政到底是什么关系
- 荨麻疹是什么原因引起的？荨麻疹止痒小妙招
- 554是什么意思
- 5320数字是什么意思
- 雾化治疗的作用是什么？雾化的作用
- cvg是什么
- cyy是什么意思
- 孩子说话晚是什么原因？该怎么应对？
- controller是什么职位
- cme是什么意思